冰岛地界:甘甜入口,“众山皆冰,唯‘地’是从”

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2013年冰岛地界普洱茶茶饼

“一茶得岛,众山皆冰”

讲起地界普洱茶来,就不得不提及冰岛。

在业界,“一茶得岛,众山皆冰”,说的就是冰岛茶的地位和魅力!

不仅是它价格贵,更因为它的茶质在众多普洱茶中属于翘楚,口感一流,深受广大茶友的喜爱。很多人为了拥有一泡或者一饼冰岛茶而自豪!

当然冰岛茶,也并不仅仅指冰岛老寨,从近些年的在市场上的情况看来,主要还是以“冰岛五寨”的茶为主,这不管是从品质、价格、产量上来说都是非常占优势的……就比如地界就是很典型的例子。

“众山皆冰,唯‘地’是从”

冰岛村委会下辖的五个寨子,冰岛老寨、南迫、地界(此三个寨子属于勐库西半山);坝歪、糯伍(此两个寨子属勐库东半山)五个寨子。冰岛地界茶为冰岛五寨中久负盛名的茶,是冰岛自然村中海拔最高的,且离冰岛老寨最近的寨子。在过去十余年,其曝光度一直比较低,除了路途比较艰辛难走外,出产量较低也是一个重要因素,但也正因为地界的地势较高,生态环境保护比较好,其使地界茶在香气浓郁和滋味的醇正度上有非常突出的表现。

另外,地界的存在使得冰岛茶更具特色,成体系,更具魅力!所谓“穿透力”就是可追溯,成系列,有特点。话虽如此,那它具体有何特点呢?

地界最为突出的滋味口感为香、甘、醇。其香味类型独特近似花果香,也有茶友称之为原野“果蜜芳香”;且香气清扬持久,香溶于水;茶汤金黄通透,茶汤甜度好,入口即甜;苦、涩微弱秒化,回甘生津显著、绵长。茶汤下咽之后,香韵在口腔中萦绕回荡,令人愉悦。

从市场的角度来说,地界本就属于冰岛五寨之一。不管从名气、还是消费者对它评价,都是经得住检验的,是冰岛不可或缺的一款好茶。

冰岛地界:“一饮难忘,魂牵梦萦”

有人说:“临沧茶系贵在品饮,而陈放却不如其他产区。”其实这话只说对了一半。为何?

新茶的鲜爽程度是众多茶友的喜爱临沧茶的原因,但并影响它存放的价值,比如冰岛老寨和冰岛地界,不仅仅在新茶的时候非常好喝,就是陈放,它的口感价值也是俱佳的。特别是存放了几年的冰岛地界,早已褪去了当初的青味,更多的醇和感在口中久久回荡,让人回味无穷!何来陈放不如它呢?

比如这款2013年由勐库祥瑞茶厂出品·冰岛地界普洱茶生茶,给予人的感受则是“一饮难忘,魂牵梦萦”。下面就来具体看看它冲泡后的口感如何?

冰岛地界冲泡:

观茶品:饼型完整,色泽油润,饼面显毫、较疏松易撬。

盖碗:150毫升盖碗

冲泡数量:7g

闻公道杯香:蜜香

第1—2泡:汤色明黄,入口清爽,回甘快,微苦微涩,蜜香突出。

第3泡:汤色金黄透亮,喉韵凸显,甘甜,回甘迅速,微苦微涩,蜜香浓郁。

第4—6泡:汤色淡金黄,蜜香明显,香味如前三泡一样稳定,入口甘甜,略带微苦,回甘生津迅速。

第7泡:汤色明黄透亮,杯底花香,入口甘甜,微苦微涩,滋味纯净,韵味十足。

第8泡:延迟15秒出汤,汤色淡金黄透亮,苦涩适中,生津明显。

第9泡:延迟20秒出汤,汤色明黄透亮,甘甜的滋味还是一如既往。

叶底:嫩黄匀整,活性十足!

从冲泡品饮后的感觉,总体来说:注水冲泡后,内质渐渐析出,茶汤由明黄逐渐转为淡金黄透亮无杂质,香气既高扬又内敛,轻嗅挂杯香馥郁的蜜香撩人不已(挂杯时间持久)。

入口“甘甜”是它给人最直观的感受,有“众山皆冰,唯‘地’是从”的穿透力,汤体细腻如丝绸般,慢慢将其吞咽下,生津迅速,特别是第4泡以后,宛若清泉般持久不歇,喉咙间浓浓的甜意和韵味自下而上喷薄,体验感尤佳。

如果非得用一句话来形容这款由勐库祥瑞茶厂出品的2013年冰岛地界,那便是“一饮难忘,魂牵梦萦”!

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